Chef Alfredo Oropeza
Esta sopa fácil de tomate con albahaca es perfecta para la hora del almuerzo, tiene un gran sabor y es muy fácil de preparar. Lo mejor es que solo te tomará 10 minutos prepararla y a tu familia le encantará.
El tomate, que es parte central de esta receta, tiene muchos beneficios para la salud, checa algunos de ellos:
Fortalece el sistema inmune y evita que el organismo se vea afectado por bacterias que entorpezcan funciones como la gripe o alguna infección estomacal.
Tiene efecto diurético y ayuda a expulsar las toxinas del organismo. Dile adiós a las enfermedades cardiovasculares ya que protege tu corazón.
Regula el tránsito intestinal y mejora la salud del intestino.
Ingredientes
Para la sopa
2 Tazas de salsa de tomate casera
1/2 Pieza de cebolla asada
1/2 Pieza de papa cocida
2 Tazas de caldo de vegetales
4 Hojas de albahaca lavada y desinfectadas
Para servir
2 Rebanadas de pan
1 Taza de queso rallado
3 Cucharadas de albahaca lavada desinfectada y fileteada
Preparación
Para la sopa.
Licua la salsa de tomate con la cebolla y la papa, hasta incorporar. Vierte en una olla, agrega caldo de vegetales y hojas de albahaca; deja hervir a fuego bajo por 5 minutos.
Para servir
Coloca las mitades de pan en una charola, agrega encima queso rallado y lleva a tu hornito eléctrico en función de tostador hasta que el pan esté tostado y el queso gratine. Retira del horno y agrega encima un poco de pesto en cada rebanada.
Sirve la sopa caliente en tazones individuales, decora con albahaca fileteada y una rebanada de pan gratinado.
