Prepara Atún a la Vizcaína y sorprende a tu familia con su increíble sabor. El atún tiene muchos beneficios para la salud, acá te comparto algunos:
El atún es una de las proteínas que menos calorías aporta al organismo. Su porcentaje en grasas es muy bajo. Aporta omega 3 y 6, que son los responsables de aumentar el colesterol bueno a tu organismo. Sus proteínas son de alto valor biológico
Por no contener hidratos de carbono o azúcares, es apto para todo tipo de personas incluso pacientes diabéticos.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo finamente picados
1 pieza de pimiento morrón rojo, en cubos chicos
1/2 pieza de cebolla finamente picada
1/2 taza de puré de tomate
1/4 taza de agua
6 latas de atún en aceite, escurridas
1 taza de papitas menudas, (tipo gourmet)
1/4 taza de aceitunas verdes sin pepa, en mitades
6 piezas de ají verde
3 cucharadas de perejil lavado desinfectado y picado
Método de preparación
- Calienta el aceite en una sartén, cocina ajo y pimiento rojo, hasta que el ajo dore.
- Agrega cebolla y deja hasta que tome un tono transparente.
- Añade el puré de tomate y el agua, y revuelve bien.
- Incorpora el atún en aceite al sartén y continúa cocinando a fuego bajo, sin dejar de mover; y agrega papas, aceitunas y ají verde.
- Cocina tapado por 10 minutos más; retira del fuego y espolvorea el perejil. Sirve de inmediato y disfruta.
