Manq’a continúa expandiendo su labor como empresa social, con la apertura de su segundo restaurante, ubicado en el patio de comidas El Bosque, calle 15 de Calacoto.
El nuevo emprendimiento basa su oferta en la gastronomía nacional, para quienes decidan visitar el nuevo local, donde disfrutarán de un menú de almuerzo de tres tiempos, que podrán armar entre distintas opciones.
Por la tarde y noche, hasta las 22:00 hrs. el restaurante propone una selección de tablas para compartir, inspiradas en la culinaria local y en la comida callejera boliviana. Por ejemplo, la table chukuta y la tabla cambinga, que incluirán una selección de productos característicos de las regiones.
El servicio y la cocina del restaurante son liderados por estudiantes egresados de las escuelas Manq’a, de la ciudad de El Alto.
Es importante destacar que el modelo Manq’a, dirigido por ICCO Cooperación y Melting Pot se fundamenta en la revalorización de los productos bolivianos, apoya a los pequeños productores para promover una agricultura sustentable y a precio justo, y está orientado a brindar mejores oportunidades de vida a jóvenes de sectores vulnerables del país.
