Chef: Alfredo Oropeza
Esta receta es ideal para los días de invierno además de ser un platillo delicioso. No podemos explicar, por qué es una de las comidas que siempre nos dejan con ganas de repetir otro plato más. Si te fascinan los sabores fuertes no deberías perderte este plato que es, sin lugar a dudas, una buena dosis de energía espectacular.
Es muy fácil de cocinar. Espero que te animes a prepararla, es ideal para combatir el intenso frío invernal.
Ingredientes
5 gotas de aceite de ajonjolí (sésamo)
1 cucharadita de jengibre picado
1 cucharadita de ajo picado
1 ½ pieza de ají, sin semillas
½ taza de hongos picados
3 tazas de caldo de pescado o vegetales
3 tazas de agua
2 cucharadas de colas de cebollín
1 lata de leche de coco sin endulzar
1 taza de camarones medianos, sin cáscara ni vena
1 cucharadita de sal
Hojas de cilantro
Preparación
En una olla coloca unas gotas de aceite de ajonjolí, la cebolla, el ajo, el jengibre y los hongos, cuando la cebolla empiece a cambiar de color, agrega el caldo de pescado o vegetales y el agua.
Deja que hierva unos minutos, agrega los camarones y la sal. Cuando los camarones cambien de color agrega la leche de coco hasta que esté bien caliente y sirve. Decora con las hojas de cilantro.
