La Embajada de Italia, el Banco BISA y Società Dante Alighieri se lucieron como anfitriones de la tradicional cena de gala, en ocasión de celebrar la octava edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, ofrecida en el hotel Camino Real.
La actividad es promovida por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional italiano y tiene la finalidad de destacar la excelencia del sector enogastronómico italiano, resaltando las recetas y productos agroalimentarios típicos de la región.
En el evento, denominado «A la mesa con la cocina italiana: el bienestar con gusto», los invitados degustaron un exquisito menú de sabores mediterráneos, sinónimo de régimen alimenticio sano y de alta calidad, preparado por el chef Marco Castiglion, cónsul honorario de Italia en Sucre, la sous chef Luigina Rita Voyat, el chef Fred Rivera del hotel Suites Camino Real y su equipo; además, de los chefs Carla Ferrufino y Daniel Apaza, ex becarios de la Cámara Boliviana Italiana de Comercio e Industria, en el programa de enogastronomía en Italia.
La grata velada fue amenizada con una selección de piezas italianas, interpretadas por el ensamble Sariri, integrado por Andrea Benavides, Pamela Durán y la soprano Alejandra Pareja, y artistas invitados.
Al inicio del programa preparado para la ocasión, se escucharon las palabras de Federico Calero, presidente del directorio de la Società Dante Alighieri; Julio Vargas, miembro del Directorio de Banco BISA, y del embajador de Italia, Fabio Messineo, quienes coincidieron en destacar la importancia de la gastronomía italiana a nivel mundial, porque representa la identidad cultural de un pueblo.
El menú consistió en Antipasto: Arancina tradizionale siciliana y Sformatino di verdure con fonduta di formaggio. Primo: Ravioli ripieni con trota affumicata e salsa di gamberi. Secondo: Saltimbocca alla romana con contorno di caponata, di melanzane e peperoni. Dolce: Cassatina siciliana al vetro, un verdadero deleite para el paladar.
