En el Día Mundial del Huevo, la presidenta del Colegio Departamental de Nutricionistas y Dietistas de Santa Cruz (Codenud), Joaquina Centellas, sostuvo que su consumo en Bolivia es de 206 unidades por persona al año, cifra baja respecto a otros países de la región. Este producto es el único alimento completo en nutrientes y más accesible económicamente.
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