La Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) asegura de manera taxativa que la exportación cárnica no afecta de ninguna manera el consumo nacional, ya que se trata de un excedente cárnico muy superior a la demanda interna, y garantiza un producto de alta calidad.
Fegasacruz reitera una vez más que el sector no fija precios en el mercado, por lo que rechazan cualquier tipo de afirmación contraria y que sólo busca confundir a la opinión pública; además asegura que, en la presente gestión, la provisión de carne con destino a mataderos a nivel nacional, se incrementó un 13% con relación al promedio de los 2 últimos años.
“En el año 2020 cuando se inició la exportación, se triplicó la exportación y no afectó el precio de ganado vivo, ni de gancho. Por lo tanto, la provisión de carne está garantizada para el consumo interno de Bolivia y lo que se exporta, es un excedente entre 50 a 70 mil toneladas”, afirmó, el presidente de Fegasacruz, Walter Ruiz.
La producción de carne es uno de los engranajes estratégicos de la economía agropecuaria del país y su impacto en la economía nacional es integral y transversal, generando miles de fuentes de trabajo directo y más de un millar de ingresos familiares. Además, de beneficios directos de comercios, frigoríficos, cadenas alimenticias, comercio terciario (restaurantes, pensiones de barrio, oferta culinaria) y un habilitador económico formal e impositivo en directo respaldo de la economía legal y formal del país, describe la entidad de los ganaderos.
“Existe una cadena productiva de la carne, donde participan muchas empresas y personas, por lo tanto, el ganadero no es capaz de fijar el precio, porque lo fija la libre oferta y demanda”, puntualizó Ruiz.
De hecho, a juicio de Fegasacruz, el gremio ganadero potencia el sector con la calidad de los productos alimentarios en toda su cadena de influencia, y garantiza la calidad de su producción de alto valor en beneficio de la gastronomía nacional.
Esto se debe a que los ganaderos por más de 20 años, realizan inversión genética, que hoy por hoy, se refleja en el peso de carcasa de res, cada año se incrementa y contribuye al excedente para la exportación. Además, que el hato bovino nacional crece al 3% y la población humana a la mitad de este indicador, es decir 1,5%., asegura.
Finalmente, para el presidente de Fegasacruz, los ganaderos con su ardua labor diaria sustentan la economía rural y también generan excedentes que permiten el ingreso de divisas en directo beneficio del país.
La misma asciende aproximadamente a 191 millones de dólares, que es la suma de la exportación de carne, leche, cueros y sus manufacturas con tendencia al crecimiento. “Todo este esfuerzo y compromiso inquebrantable de nuestro sector hacen posible la producción de proteína roja que llega al plato de todos los bolivianos”, concluyó Ruiz.