Personal de Inocuidad Alimentaria de la Intendencia Municipal de El Alto realizó controles en mercados sobre la venta y precio de la carne de cerdo. Además, recalcaron que el precio no debe exceder los Bs 39 el kilo, el comerciante debe cumplir con las normas de inocuidad para la manipulación del producto y la exposición de este.
“Estamos controlando la venta de carne como también inocuidad y el peso justo”, sostuvo el Intendente alteño, Carlos Endara, mientras realizaban el operativo en inmediaciones de la zona 12 de Octubre.
En tanto, la responsable de inocuidad de la Intendencia alteña, Soledad Mamani, detalló que el operativo de control se realizó a comercializadoras de carne cerdo de la Calle 5 de la Ceja de El Alto e indicó que estos operativos se continuarán hoy en ferias y mercados de la urbe para precautelar la salud de los consumidores en estas fiestas de fin de año.
Asimismo, aseguró que controlan el precio del producto. “Estamos exigiendo que las caseras puedan exhibir los precios (…) el parámetro es entre 37 y 39 (bolivianos el kilo) como máximo, si hubiese una comerciante que haga la venta mayor a 40 (bolivianos) puede hacer su denuncia”, advirtió Mamani.
Sin embargo, se verificó que el lunes, el precio por el kilo de costilla está a Bs 42, la chuleta entre Bs40 y Bs 41; en tanto que otros cortes sí están por los Bs 38 y Bs 39.
La funcionaria municipal explicó que en los controles verifican que la carne sea fresca, cuente con el sello vegetal emitido por Senasag y que la casera esté con la debida indumentaria: cofia, barbijo, guantes y mandil. También deben tener el carnet sanitario.