Lic. María Luisa Ticona Pardo – Nutricionista y Dietista U.M.S.A. – Cel. 69969618
Las personas con diálisis necesitan dieta especial para reducir la acumulación de productos residuales en su cuerpo. Limitar los líquidos que bebe entre los tratamientos es muy importante porque la mayoría de las personas en diálisis orinan muy poco. Sin la micción, el líquido se acumulará en el cuerpo y causará un exceso de líquido en el corazón y los pulmones.
CARBOHIDRATOS: Si usted no tiene problema para consumir carbohidratos, estos alimentos son una buena fuente de energía. Si su proveedor le ha recomendado una dieta baja en proteína, usted puede reemplazar las calorías de la proteína con: Frutas, panes, granos y verduras. Estos alimentos suministran energía, al igual que fibra, minerales y vitaminas.
GRASAS: Las grasas pueden ser una buena fuente de calorías. Asegúrese de usar grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (aceite de oliva, aceite de canola, aceite de cártamo) para proteger la salud del corazón. Hable con su proveedor o nutricionista acerca de las grasas y colesterol que pueden aumentar su riesgo de problemas cardíacos.
PROTEÍNA: Una vez que usted empiece la diálisis, necesitará comer más proteína. Se puede recomendar una dieta rica en proteína con pescado, aves de corral, carne de cerdo o huevos en cada comida.
CALCIO Y FÓSFORO: Los minerales calcio y fósforo se revisarán con frecuencia. Incluso en las fases iniciales de la IRC, los niveles de fósforo en la sangre pueden resultar demasiado altos. Esto puede causar: Nivel bajo de calcio en la sangre. Esto provoca que el cuerpo extraiga el calcio de los huesos, lo cual puede llevar a que sean más débiles y más susceptibles de romperse.
Usted necesitará limitar la cantidad de alimentos lácteos que consume debido a que contienen grandes cantidades de fósforo.
LÍQUIDOS: En las fases iniciales de la insuficiencia renal, usted no necesita limitar la cantidad de líquido que bebe. Sin embargo, a medida que su enfermedad empeore o cuando usted esté con diálisis, necesitará vigilar la cantidad de líquido que tome.
Entre las sesiones de diálisis, el líquido se puede acumular en su cuerpo. Demasiado líquido llevará a dificultad para respirar, una urgencia que necesita atención médica inmediata.
SAL O SODIO
La reducción del sodio en la alimentación le ayuda a controlar la presión arterial alta. También le evita estar sediento e impide que su cuerpo retenga líquido extra.
Busque estas palabras en las etiquetas de los alimentos:
Bajo en sodio
Sin sal agregada
Libre de sodio
Reducido en sodio
Verifique todas las etiquetas para ver cuánta sal o sodio contienen los alimentos por porción. Igualmente, evite alimentos en donde la sal esté encabezando la lista de ingredientes. Busque productos con menos de 100 miligramos (mg) de sal por porción.
NO use sal al cocinar y aleje el salero de la mesa. La mayoría de las hierbas son seguras y usted puede usarlas para condimentar su alimento en lugar de la sal.
NO utilice sustitutos de la sal debido a que contienen potasio. Las personas con IRC también necesitan limitar la ingesta de potasio.
POTASIO: Los niveles sanguíneos normales de potasio ayudan a mantener constantes los latidos del corazón. Sin embargo, se puede acumular demasiado potasio cuando los riñones ya no funcionan bien. Se pueden presentar ritmos cardíacos peligrosos, lo cual puede llevar a la muerte.
Las frutas y los vegetales contienen una gran cantidad de potasio, por esta razón debe limitarlos para mantener sano su corazón.
Escoger el producto correcto de cada grupo de alimentos puede ayudar a controlar los niveles de potasio.
Al comer frutas: Escoja melones, uvas, peras, manzanas, bayas, piña, ciruelas, mandarinas y sandía
Limite o evite las naranjas y su jugo, las nectarinas, los kiwis, las uvas pasas u otras frutas deshidratadas, los bananos (plátanos), el cantalupo, el melón dulce y las ciruelas
Al comer verduras: Escoja brócoli, repollo, zanahorias, coliflor, apio, pepino, berenjena, vainitas y arvejas, lechuga, cebolla, pimentones, berro, zapallo
Limite o evite los espárragos, el aguacate, las papas, los tomates o la salsa de tomate, espinaca.
HIERRO
Las personas con insuficiencia renal avanzada también tienen anemia y por lo regular necesitan hierro extra.
Muchos alimentos contienen hierro extra (hígado, carne de res, carne de cerdo, pollo, frijoles lima y frijoles o porotos, cereales fortificados con hierro). Consulte con su nutricionista acerca de cuáles alimentos con hierro puede comer debido a su enfermedad renal.
“NUTRICIONISTA CUIDANDO TU SALUD”