Esta es la receta más fácil de Rosca de Reyes, con ingredientes fáciles, te encantará preparar este clásico lleno de tradición.
Esta tradición se disfruta en compañía de familia y amigos, si tienes que llevar la rosca, con esta receta te lucirás.
Prepara la receta para celebrar el día de reyes, solo recuerda que cada ingrediente que lleva este pan tiene simbolismos que remontan a varios cientos de años.
Su forma
Es ovalada o circular tiene que ver con el amor infinito a Dios que no tiene principio o fin, también se dice que simboliza a las coronas de los Reyes Magos.
La fruta
La Rosca de Reyes se decora con múltiples frutas de colores que simulan las joyas que están incrustadas en las coronas de los Reyes y simbolizan un mensaje de paz, amor y esperanza.
Hoy puedes encontrar desde la tradicional rosca hasta algunas rellenas de crema pastelera, crema de avellanas, nata, té verde o incluso relleno sabor mazapán.
Ingredientes
Para la masa
1/2 Taza de leche entera
3/4 Taza de azúcar
520 Gramos de harina de trigo
11 Gramos de levadura instantánea
1 Cucharadita de sal
2 Cucharadas de ralladura de naranja
1 Cucharada de ralladura de limón
1 Cucharadita de extracto de vainilla
3 Piezas de huevo
100 Gramos de mantequilla
Para el dulce de mantequilla
1/2 Taza de azúcar
1/2 Taza de harina
1 Pieza de yema de huevo
90 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Para el armado
1 Pieza de huevo para batido con 2 cucharadas de leche
Cáscara de naranja cristalizada
Cerezas en almíbar
Preparación
Para la masa
- Calienta por algunos segundos la leche con una cucharada de azúcar en una olla o en tu microondas. Agrega 1 cucharada de harina y la levadura; revuelve bien hasta incorporar y que no queden grumos.
- Deja reposar por 10 minutos o hasta que se forme espuma en la superficie. Mezcla en el tazón de tu batidora el resto de la harina, azúcar, sal, ralladura de cítricos y extracto de vainilla.
- Agrega la levadura activada y los huevos y bate con el aditamento de gancho a velocidad media hasta que se forme una bola lisa, suave y flexible.
- Incorpora la mantequilla poco a poco a la masa y continua batiendo hasta que la consistencia vuelva a ser firme y la masa se despegue fácilmente de los bordes del tazón.
Puedes hacer el mismo proceso a mano si lo deseas.
- Pasa la masa a un tazón, cúbrela con plástico adherible y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Para el dulce de mantequilla
- Mezcla los ingredientes secos y combínalos con la mantequilla con ayuda de una cuchara de madera hasta hacer una masa homogénea.
- Segmenta en porciones iguales y dales forma con ayuda de tus manos; reserva.
Para el armado
- Estira la masa con ayuda de tus manos para darle forma cilíndrica y alargada, como si estuvieras amasando un rodillo. Junta los dos extremos, presiónalos para formar una sola pieza con forma de rosca.
- Colócala en una charola engrasada y deja reposar nuevamente en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
- Precalienta tu horno a 200 °C.
- Barniza la rosca con huevo y coloca encima, intercaladamente, las tiras de dulce de mantequilla y las frutas.
- Hornea a 180 °C de 35 a 45 minutos o hasta que esté bien cocinada y haya tomado un ligero tono dorado.
- Deja enfriar y disfruta.
