Queridos lectores, la herbolaria, un tema que me apasiona, con raíces que se extienden a lo largo de milenios y que atraviesan diversas culturas, representa uno de los patrimonios más ricos y fascinantes de la humanidad. Desde tiempos ancestrales, el uso de plantas medicinales ha sido fundamental para el tratamiento de enfermedades, la promoción del bienestar y la conexión espiritual con la naturaleza. En el corazón de este saber se encuentra la medicina tradicional, una disciplina que ha sabido preservar y transmitir conocimientos a través de generaciones, adaptándose y evolucionando sin perder su esencia.
Nuestro país Bolivia, de asombrosa biodiversidad y rica tradición cultural, es un bastión de la medicina natural. En sus diversas regiones, desde los Andes hasta el Amazonas, las comunidades han desarrollado un profundo conocimiento de las plantas medicinales que crecen en su entorno. Estas plantas no solo forman parte de la herencia cultural, sino que también representan una fuente vital de salud, especialmente en el tratamiento de enfermedades comunes como los resfriados y las gripes.
Las infusiones preparadas con hojas, flores, raíces y cortezas son uno de los métodos más antiguos y eficaces utilizados por los bolivianos para combatir estos males. Estas bebidas no solo aportan alivio y cura, sino que también están imbuidas de la sabiduría ancestral y la conexión con la tierra. A continuación, queridos lectores comparto con ustedes siete recetas tradicionales de infusiones bolivianas, cada una con su propia historia y propiedades curativas, demostrando cómo la herbolaria sigue siendo una aliada insustituible en el cuidado de la salud.
¡Disfruten de estas infusiones saludables!
7 INFUSIONES TRADICIONALES PARA CURAR GRIPES Y RESFRIOS
1.- Infusión de eucalipto y menta
Ingredientes:
1 rama de eucalipto
10 hojas de menta
Miel al gusto
Preparación:
Hervir un litro de agua y añadir las hojas de eucalipto y menta.
Dejar hervir durante 5 minutos y luego retirar del fuego.
Tapar y dejar reposar por 10 minutos.
Colar y endulzar con miel al gusto.
Beber caliente dos veces al día.
2.- Infusión de manzanilla y anís estrellado
Ingredientes:
1 cucharada de flores de manzanilla
2 anises estrellados
Limón al gusto
Preparación:
Hervir una taza de agua y añadir la manzanilla y el anís estrellado.
Dejar reposar durante 10 minutos tapado.
Colar y agregar unas gotas de limón.
Beber caliente antes de dormir.
3.- Infusión de Jengibre y Canela
Ingredientes:
1 trozo de raíz de jengibre (aproximadamente 2 cm)
1 rama de canela
Miel al gusto
Preparación:
Hervir un litro de agua y añadir el jengibre rallado y la rama de canela.
Dejar hervir durante 10 minutos.
Colar y endulzar con miel.
Beber caliente dos veces al día.
4.- Infusión de coca y quina quina
Ingredientes:
10 hojas de coca
1 cucharadita de corteza de quina quina
Preparación:
Hervir un litro de agua y añadir las hojas de coca y la corteza de quina quina.
Dejar hervir durante 5 minutos.
Colar y beber caliente en pequeñas dosis a lo largo del día.
5.- Infusión de Llanten y Sauco
Ingredientes:
1 cucharada de hojas de llantén
1 cucharada de flores de saúco
Preparación:
Hervir una taza de agua y añadir las hojas de llantén y las flores de saúco.
Tapar y dejar reposar por 10 minutos.
Colar y beber caliente dos veces al día.
6.- Infusión de matico y ortiga
Ingredientes:
1 cucharada de hojas de matico
1 cucharada de hojas de ortiga
Preparación:
Hervir un litro de agua y añadir las hojas de matico y ortiga.
Dejar reposar durante 10 minutos.
Colar y beber caliente dos veces al día.
7.- Infusión de hinojo y hierba Luisa
Ingredientes:
1 cucharada de semillas de hinojo
10 hojas de hierba luisa
Preparación:
Hervir una taza de agua y añadir las semillas de hinojo y las hojas de hierba luisa.
Dejar reposar por 10 minutos.
Colar y beber caliente después de las comidas.
¡A curarse naturalmente!
Queridos lectores hasta la próxima cucharada de sabiduría gastronómica y no olviden que:
“La comida hecha con amor, física, química y biológicamente sabe mejor”
Chef Franz R. Arandia Belmonte
Gastrónomo Profesional e Investigador Gastronómico
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