Rigen controles por venta de embutidos y salchichas

Ante la proximidad de celebrar la noche más fría del año, en uno de los primeros operativos de control respecto a la venta de embutidos y salchichas, que se consumen por la noche de San Juan, personal de la Intendencia Municipal del macrodistrito Cotahuma decomisó aproximadamente 95 kilos de esos productos en estado de descomposición. Advierten que los verificativos se intensificarán.
“Hemos realizado operativos de control en el macrodistrito de Cotahuma, a través, de la Intendencia macrodistrital en el cual tenemos como resultado 95 kilos decomisados de salchicahas y embutidos, 14 utensilios en descomposición, 70 unidades de pan en estado de putrefacción, seis unidades de aderezos con fecha de vencimiento vencida, lo cual ha sido el resultado de 70 actividades económicas intervenidas (…), esto alerta al Gobierno Autónomo Municipal de La Paz para ver esto que es un atentado contra la salud pública”, señaló la jefa de Unidad de Derechos y Defensa al Consumidor de la comuna paceña, Nathaly Solari.
La funcionaria pública advirtió que los operativos van a continuar en todos los macrodistritos paceños.
En tanto, el Intendente del macrodistrito Cotahuma señaló que las sanciones por infringir y atentar contra la salud pública consisten en la suspensión de la actividad económica. Además, en caso de reincidencia se contemplará la clausura temporal o permanente del lugar.
Apuntó que cada actividad económica debe tener regularizada su licencia de funcionamiento y el carnet de manipulación.
EL ALTO
En la urbe alteña, ayer, también inició el “Plan San Juan 2024”, con controles respecto a la venta de productos como salchichas, panes y aderezos “para que la población tenga la seguridad de que va consumir productos que están en buen estado”, sostuvo el intendente de la urbe alteña, mayor Carlos Endara.
Además, de acuerdo con la Ordenanza Municipal 103 se prohíbe la comercialización de juegos pirotécnicos, “por el daño y peligro que representan a las personas e incluso mascotas”, las sanciones ante cualquier incumplimiento, están establecidos en las normas.
Por su parte, la responsable de Inocuidad de la comuna alteña, Soledad Mamani, indicó que 42 empresas fueron autorizadas por el Senasag para la venta de embutidos y la Intendencia alteña intensificará controles en ferias, mercados y empresas embutidoras.
“Está prohibida la venta de juegos pirotécnicos de cualquier tipo”, recalcó.
MARCAS
El Ministerio de Salud y Deportes presentó la lista de 42 empresas a nivel nacional autorizadas para la venta de salchichas, éstas cumplen con los parámetros y estándares de calidad del producto.
El viceministro de Promoción Vigilancia Epidemiológica y Medicina Tradicional, Max Enriquez, manifestó que “estos productos han sido testeados y valorados, (sobre) cuál es la composición y si realmente cumplen con los parámetros establecidos para cuidar la salud de nuestra población”.
Las empresas autorizadas son: Embutidos San Simón, Embutidos Cobolde, Embutidos Condisal, Embutidos Paladin SRL, Embutidos La Primera, Embutidos La Casa del Chuquisaqueño, Embutidos Rico Sur, Embutidos Sabro Sur, Embutidos Premium, Embutidos Sucre, Carfi, Anysor, Floren, Vicarem, San José, San Jorge Tamborada, Dillmann – Maxi, Ovoplus, Avi Rico, Pio Rico, Fábrica de Embutidos Aromis, Fábrica de Embutidos La Española, Fábrica de Embutidos Don Piort, Embutidos BG SRL, Sociedad Comercial Agropecuaria Tusequis LTDA., Embutidos Maxinn, Embutidos San Andrés, Embutidos Osfim SRL, Agencia de Embutidos Osfin, Granja Avícola Integral Sofía LTDA, Frigorífico del Oriente S.A, Hipermaxi S.A., Embutidos Aparicio, Embutidos Hesse, Embutidos Sucre, Pollo Andaluz S.R.L., Fiambres y Embutidos ZAV, Embutidos El Rey, Grupo Ardur, Taller de Alimentos-U.A.J.M.S., Embutidos San Juan y Fiambres Buen Gusto.
Para obtener la autorización, esos productos se sometieron al análisis de dos parámetros por el Instituto Nacional de Laboratorios en Salud (Inlasa) para determinar el cumplimiento de los límites permitidos de nitrito de sodio y la especie animal con la que se elaboran las salchichas, que deben ser de res, a fin de que la población adquiera productos seguros que no pongan en riesgo su salud.
CUIDADO
Enriquez recomendó consumir productos con Registro Sanitario y envasados; además verificar que los envases no presenten filtraciones, abombamientos o pérdidas de vacío; asegurarse de que los productos tengan fecha de vencimiento; mantener conservados los alimentos, alejados del sol y en lugar frío; y evitar que los productos tengan contacto con el suelo.
BOMBEROS
Con el fin de brindar protección y atender posibles incendios, al menos 150 bomberos voluntarios de cinco compañías del departamento de La Paz trabajarán de manera coordinada desde el viernes 21, cuando se celebra el Año Nuevo Andino Amazónico y del Chaco, hasta el domingo 23, Noche de San Juan.
“Estamos SAR Bolivia, GEOS Bolivia y Estrella de Vida. Implementaremos un plan operativo para trabajar y atender llamadas de emergencias; el plan se ejecutará el 21, 22 y 23 de junio para atender las festividades de San Juan y Año Nuevo Aymara”, indicó el representante de Geos Bolivia, Alejandro Arteaga.
“Vamos a movilizar alrededor de 150 bomberos voluntarios en todo el departamento de La Paz, somos cinco compañías de bomberos en La Paz, El Alto y Caranavi, que vamos a estar pendientes de las emergencias que se susciten en estos tres días”, ratificó el jefe de operaciones de SAR Bolivia, Jorge Ledezma.
Ante el largo feriado que está cerca, los expertos decidieron unirse y atender de forma organizada y eficaz a la población. “Hemos visto importante tener personal activo, las 72 horas estamos atentos a emergencias como incendios de vegetación, incendios estructurales, atenciones prehospitalarias y rescates”, apuntó Arteaga.
Asimismo, coordinaron sus labores con la Gobernación y las alcaldías de La Paz, El Alto, Viacha, Achocalla, Mecapaca y Coroico.
Tendrán un centro de despacho coordinado con las líneas de celular: 62421123 – 68272875 – 64119494.
Los expertos recomendaron evitar quemas, pues podrían descontrolarse, tampoco deben manipularse juegos pirotécnicos y mucho menos los niños.