Ingredientes:
1 taza de harina de trigo
3 u. huevos
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharilla de raspadura de cáscara de naranja
1/2 cucharilla de raspadura de cáscara de limón
1/4 cucharilla de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 taza de racacha rallada
½ taza de aceite
Preparación:
En un bowl mezclar la harina con la raspadura de naranja y limón, agregar la pizca de sal, polvo de hornear y el azúcar. Mezclar bien.
Integrar los huevos y el aceite, batir manualmente con batidor globo hasta obtener una mezcla homogénea, luego agregar la racacha rallada y mezclar bien.
Vaciar la preparación en un molde para queque enmantecado y enharinado.
Llevar al horno a 180 oC por 30 a 40 minutos.
Emplatado:
Cortar en porciones y acompañar con una deliciosa taza con sultana caliente.
¡Disfrute e invite!
Nota. Si desea puede espolvorear con azúcar impalpable y un toque de canela en polvo.
Queridos lectores nos vemos en una siguiente receta y no olviden que:
“La comida hecha con amor, física, química y biológicamente sabe mejor”
Chef Franz R. Arandia Belmonte
Gastrónomo Profesional e Investigador Gastronómico
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